Wie aan aquacultuur denkt, denkt aan Zeeland. De zoute deltawateren en de binnendijkse gebieden zijn zeer geschikt voor de kweek van zagers, schelpdieren, vis en de teelt van zilte gewassen. Bedrijven experimenteren met nieuwe producten en technieken. Kennisinstellingen doen onderzoek om meer te weten te komen over wat wel en niet werkt en over de effecten op de omgeving en het dierenwelzijn. De groei van de afzet is nog gering. Terwijl het om zulke lekkere en gezonde levensmiddelen gaat.
Een nieuw project is Zeeuwse Tong. In 2010 wordt een proefbedrijf gestart bij Colijnsplaat. Hier gaat het om kweek en teelt in een recirculatietechniek. Zeeuwse Tong wordt in een gesloten kringloop gekweekt. Vis produceert mest, waarvan algen gaan groeien. Algen vormen voedsel voor schelpdieren en zagers. Zagers dienen als voedsel voor tong. Met deze gesloten kringloop is er amper sprake van milieubelasting en is er alleen zagervoer nodig. Deze kweek wordt gecombineerd met de teelt van zilte groenten als lamsoor en zeekraal. Hierdoor wordt zorgvuldig omgesprongen met de verzilting van de kustgebieden.
Lees verder over de innovatieve technieken van:
- Topsy Baits
- De Roem van Yerseke