Roem van Yerseke B.V., opgericht in 1942, is gespecialiseerd in de verwerking en conservering van alle soorten schelpdieren (www.roemvanyerseke.nl). Op de moderne verwerkingslijnen worden de mosselen, kokkels en andere schelpdieren verwerkt tot een groot aantal producten. Hiernaast is Roem van Yerseke B.V. het moederbedrijf van de Roem Group. De bedrijven die lid zijn van deze groep hebben allen gemeen dat ze gespecialiseerd zijn in de kweek of be- en verwerking van schelpdieren. Door een beleid van kwaliteitsdenken in alle aspecten van de bedrijfsvoering is Roem Group één van de grootste schelpdierverwerkende bedrijven ter wereld geworden. Het bekendste merk waaronder de verschillende producten van Roem van Yerseke B.V. hun weg naar de markt vinden, is Zeeland's Roem.
Eind 2005 is Roem van Yerseke begonnen met het opzetten van een schelpdier hatchery voor het kweken van onder andere mossels, kokkels, tapijtschelpen en platte oesters. Voordat er echter op grote schaal zaad geproduceerd kan worden moet veel onderzoek worden gedaan. Er wordt daarbij onder andere aandacht besteed aan het optimaliseren van de voeding (ééncellige algen) en het paairijp maken van de ouderdieren.
Doelstelling
De hatchery is momenteel in opstart naar productie. Het doel van de hatchery is om op een duurzame manier schelpdierbroed te produceren wat vervolgens binnen- of buitendijks opgekweekt wordt tot consumptieformaat.
Financiering
De kosten voor de hatchery worden vrijwel geheel gefinancierd door het bedrijf zelf.